Iga sapi bakar menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang Sleeping dragon slot karena cita rasanya yang kaya dan teksturnya yang empuk serta juicy. Jika diolah dengan tepat, iga sapi bakar bisa menjadi sajian istimewa yang cocok disajikan untuk keluarga atau tamu spesial. Berikut ini adalah resep iga sapi bakar empuk dan juicy yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan Iga Sapi Bakar

Sebelum memulai proses memasak, siapkan Jurassic Kingdom terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

  • 1 kg iga sapi segar, potong-potong sesuai tulangnya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm madu (opsional)

Bahan tambahan:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • Air secukupnya untuk merebus

Cara Memasak Iga Sapi agar Empuk

Salah satu kunci utama dalam memasak iga sapi adalah proses perebusan. Berikut ini langkah-langkah memasak iga agar hasil akhirnya empuk dan juicy:

Marinasi iga sapi:

Lumuri iga dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15–30 menit untuk menghilangkan bau amis.

Rebus iga sapi:

Masukkan iga ke dalam panci berisi air, tambahkan daun salam dan serai. Rebus dengan api kecil selama 1,5–2 jam hingga daging empuk. Gunakan teknik slow cooking atau presto untuk hasil yang lebih cepat.

Tumis bumbu halus:

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan madu. Aduk rata.

Masak iga dengan bumbu:

Setelah iga empuk, angkat dan tiriskan. Masukkan iga ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga meresap dan bumbu mengental.

Panggang atau bakar:

Bakar iga di atas bara api atau grill pan. Olesi dengan sisa bumbu saat membakar agar rasa lebih maksimal. Bakar sebentar saja hingga muncul aroma khas dan sedikit karamelisasi.

Tips Iga Bakar Sempurna

Gunakan iga dengan lemak yang cukup agar daging tetap juicy saat dibakar.

Jangan terburu-buru membakar jika daging belum empuk, karena bisa membuat teksturnya alot.

Oleskan madu untuk memberikan efek karamel alami pada permukaan iga.

Sajikan dengan sambal kecap, irisan bawang merah, dan nasi hangat untuk kenikmatan maksimal.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep iga sapi bakar empuk dan juicy di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa di rumah tanpa harus ke restoran mahal. Kuncinya terletak pada proses perebusan yang sabar serta penggunaan bumbu yang tepat. Selamat mencoba dan nikmati iga bakar lezat bersama keluarga tercinta!